Zutaten für den Teig: 250 g weiche Butter, 200 g Zucker, 1 Päckchen Vanillezucker, 4 Eier, 300 g Mehl, 2 TL Backpulver
Zutaten für den Belag: 1 kg Äpfel, 500 ml Sahne, 400 g Schmand, 2 EL Zucker, 1 TL Zimt

Zubereitung: Butter schaumig rühren, dann Zucker, Vanillezucker und Eier hinzufügen. Mehl und Backpulver mischen und unterrühren. Teig auf ein mit Backpapier belegtes Blech streichen. Backofen auf 170 Grad Umluft vorheizen. Äpfel waschen, schälen, entkernen, in Spalten schneiden und auf dem Teig verteilen. Im vorgeheizten Backofen etwa 30 Minuten backen. Auskühlen lassen. Die Sahne steif schlagen. Den Schmand mit dem Schneebesen gut verrühren. Dann die geschlagene Sahne unterheben. Diese Masse auf dem abgekühlten Kuchen verteilen. Mit einer Mischung aus Zucker und Zimt bestreuen.